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Selon la tradition, l’appellation du monastère est due à une icône de la Vierge qui aurait été découverte sous un buisson (thym). Le site était sacré pour les habitants de Sfakia.

Le catholicon du monastère est à deux nefs, consacré à la Naissance de la Vierge et la Sainte Trinité, ornée de peintures murales datant de l’occupation vénitienne. Certains appellent le monastère ‘Agia Lavra de Crète’, puisque c’est ici que fut proclamée la révolution crétoise de 1821. C’est pourquoi, tous les ans, au dernier dimanche du mois de mai, une messe est célébrée à Panagia Thymiani, suivie de manifestations de commémoration.